Zo probeert Schiphol aanbod eten te verbeteren, maar onvrede over hoge prijzen blijft: 'Hier heb ik absoluut geen geld voor over'

In dit artikel:

Schiphol probeert het beeld te keren dat eten op de luchthaven duur en beperkt is tot snelle broodjes. Op het grootste foodcourt van de luchthaven worden nieuwe foodconcepten en belevingsgerichte horecazones geïntroduceerd om het aanbod te verbreden en aantrekkelijker te maken voor reizigers. Schiphol en exploitanten benadrukken dat de prijzen gemiddeld vergelijkbaar zijn met die in het centrum van Amsterdam, en niet per se hoger zoals vaak wordt gedacht.

De aanpak richt zich op diversiteit (meer lokale en internationale keukens naast traditionele grab‑and‑go), betere beleving en overzichtelijke prijscommunicatie, zodat reizigers sneller een keuze kunnen maken en minder met het prijsargument blijven zitten. Ook speelt efficiëntie voor transferreizigers een rol: snelle service en digitale bestelmogelijkheden worden genoemd als oplossingen om zowel kwaliteit als doorstroom te garanderen.

Toch blijft perceptie een uitdaging: reizigers associëren luchthavens nog steeds met hoge kosten en beperkte keuze, en dat beeld wil Schiphol actief bijstellen om zowel klanttevredenheid als horecavraag te verhogen. Dit sluit aan bij bredere trends waarin luchthavens hun retail‑ en foodaanbod professionaliseren om concurrerender te worden met stadscentra.